Quelques
entrées:
- Foie gras chaud en escalopes,
jus de maury et cerises.
- Foie gras mi-cuit au torchon
quenelle de figue séchée,
petit croissant chaud.
|
L
|
Quelques
plats:
-
Poisson de l'arrivage acheté en direct
de la criée en bretagne.
- Magret fermier,
sauce aux morilles Blondes
d'Aquitaine
au Poivre Vert.
|
Quelques
desserts:
-
Grande crêpe à la Marmelade
de chez Georgelin,
flambée en salle au Grand Marnier.
- Moelleux au chocolat cuit minute,
glace à la pistache.
|
|
On se régale
d'une cuisine,
vérité du Sud Ouest,
où
l'on trouve par le talent du chef,
le bon goût et les
finesses du terroir.
|
